守護員工舌尖安全 |
發(fā)布日期:2018-12-20 |
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守護員工舌尖安全 臨海南收費所精心打造放心食堂 近日,臨海南收費所行政人員集思廣益、各抒己見(jiàn),就如何加強食堂管理、改進(jìn)食堂衛生安全,采取多項措施,精安排、細部署,提出了許多富有建設性的改進(jìn)意見(jiàn)。最終自制各類(lèi)臺賬表格,把牢“五個(gè)關(guān)” ,即采購關(guān)、驗收關(guān)、儲藏關(guān)、出庫關(guān)、加工關(guān);堅持“五個(gè)制度”,即食品驗收入庫登記制度、食品使用出庫領(lǐng)取登記制度、食品制作留樣記載制度、員工食堂就餐登記制度、餐飲廚具消毒記載制度。通過(guò)這些制度規定,該所不斷加強食堂管理,切實(shí)做好食品安全工作。
圖為工作人員檢查食堂用品 此外,工作人員每周將不定期對食堂內外環(huán)境、倉庫存儲擺放、操作間衛生情況、餐飲具消毒清洗、從業(yè)人員采購登記、一日三餐留樣制度等進(jìn)行檢查,并制定員工就餐登記要求,提前登記用餐人數,改變以往不就餐又不打招呼的現象,大大減少了不夠吃與浪費食材的現象。
圖為食堂倉庫 通過(guò)一段時(shí)間的努力,該所食堂整體管理得到明顯改善,員工滿(mǎn)意度得到明顯提高。下一步,站所將繼續精細食堂管理,努力打造讓員工滿(mǎn)意的放心食堂,真正用心守護員工舌尖的安全。 陳瑩
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