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縉云的土面 

有幸參加公司組織的采風(fēng)活動(dòng)。一下車(chē)，就結結實(shí)實(shí)地感受到了縉云初夏熱辣的太陽(yáng)。 
縉云仙都，一直都只是電視天氣預報里的一個(gè)名詞，今日親臨現場(chǎng)，倒有近名景情更怯之感，還是覺(jué)得用那句話(huà)來(lái)形容當時(shí)的心情很是適當：懷念不如相見(jiàn)。 
高107多米的鼎湖峰確實(shí)讓人眼前一亮，望而止仰，襯著(zhù)雄峰的是一湖柔柔的水，剛柔并濟，峰下湖邊散落的點(diǎn)點(diǎn)人群，人與大自然無(wú)比的和諧之美。轉了一圈，收獲一身臭汗。導游及時(shí)用她手中的傘為我擋住點(diǎn)點(diǎn)陽(yáng)光，一路閑聊下來(lái)，當問(wèn)及當地有什么土特產(chǎn)時(shí)，黑黑胖胖、鄰家小女孩模樣的導游想了一下說(shuō)，土面。經(jīng)導游詳細介紹及后來(lái)到百度里找了一下，才對這土面有了比較全面的了解。土面也稱(chēng)土索面或土爽面，是用當地的小麥粉做成，里面加了鹽，經(jīng)過(guò)拌和發(fā)酵曬干等N道工序，才制成成品，聽(tīng)說(shuō)是非常柔韌、非常鮮美的一種面食。眼前路邊賣(mài)土特產(chǎn)的小店里就有包裝精美的土面賣(mài)，湊近一看，商家還特地打開(kāi)包裝箱讓本人先來(lái)個(gè)直觀(guān)的了解，看上去與超市里一般的掛面無(wú)二，只是一把一把用繩子系著(zhù)，很原生態(tài)的樣子。本想解囊買(mǎi)上一把，無(wú)奈導游催得急，也罷，等午餐品嘗過(guò)再買(mǎi)也不遲。
午飯時(shí)分，傳說(shuō)中的土面被飯店師傅做成陽(yáng)春面捧了上來(lái)，青蔥中一碗白白的面條，很普通很不露聲色的，第一個(gè)下箸夾了一口，面條入口細而有勁道，一口下去，唇齒生香，確實(shí)鮮美無(wú)比，與一般掛面的味道很是不同，就比平時(shí)單位食堂王師傅自制的切面還要回味無(wú)窮。心中暗想，就一般的陽(yáng)春面都這么活色生香，要是配上自己喜歡的小黃魚(yú)或更生猛的海鮮，豈不鮮到極致？這下更堅定了要買(mǎi)幾大箱回去的決心。 
很遺憾的是，下午的行程中再也見(jiàn)不到有賣(mài)土面的商鋪。 
車(chē)子經(jīng)過(guò)壺鎮時(shí)，忽然想起以前在異鄉共事一起吃過(guò)黃魚(yú)面的定哥現在此地發(fā)展，離家一百多公里的壺鎮屬縉云，對他來(lái)說(shuō)也算是異鄉了。此君工作努力，從臨海調到壺鎮，業(yè)務(wù)上早已獨擋一面，就跟陽(yáng)春土面似的，不顯山不露水。不知此君工余時(shí)間會(huì )不會(huì )偶爾地吃下土面，吃面的時(shí)候會(huì )不會(huì )想起另一個(gè)異鄉的另一種做法的面？那就不得而知了。后來(lái)一個(gè)臨海好友說(shuō)土面在臨海也叫捶面，據她本人描述說(shuō)是一種非常難吃的面條。本人沒(méi)吃過(guò)捶面，也就無(wú)從比較了。
寫(xiě)下這些文字后，不禁酸酸地感慨，這輩子失之交臂的東西太多，比如機遇，比如縉云的土面。

鄭瑛芝