国产精品免费视频播放-中文高清无码秒播不卡-日韩欧黄色电影一区二区三区-国产亚洲一欧美一区二区三区

喝臘八粥也是一種文化

夏歷十二月稱(chēng)為臘月，十二初八俗稱(chēng)臘八節，今年的臘八節剛好是陽(yáng)歷的2012年元旦，可謂雙節臨門(mén)呀；這天會(huì )有大點(diǎn)寺廟一大早就會(huì )熬出幾大鍋粥來(lái)分給大家品嘗，稱(chēng)為臘八粥；以前是在電視上看到城市的大寺廟門(mén)口在排隊領(lǐng)，現在連我們溫嶺這小地方也有的喝了，可見(jiàn)我們好有口福！

去年我有幸在溫嶺一寺廟里親眼看阿婆熬臘八粥，只見(jiàn)她將紅豆綠豆黑豆（頭天熬好）還有桂元干、紅棗、栗子、蓮子、花生仁、葡萄干、松子、百合、東北大米等不下二十種配料倒入沸騰的大鐵鍋里一起熬值到熬爛為止。這么多配料一起煮又稱(chēng)八寶粥。熬好后先盛幾碗供佛祈求平安；然后才分給大家喝，此時(shí)可熱鬧了，剛開(kāi)始大家還排著(zhù)長(cháng)隊，到后來(lái)就搶著(zhù)去盛怕沒(méi)了其實(shí)不用擔心阿婆連煮了好多鍋呢夠大家喝了。如有多還可帶回家與家人分享呢；喝著(zhù)既可口又營(yíng)養的臘八粥，大伙兒可高興了。

這是我們浙江一帶的熬法； 陜北熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。

倘是午間吃，還要在粥內煮上些面條，全家人團聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門(mén)上、灶臺上及門(mén)外樹(shù)上，以驅邪避災，迎接來(lái)年的農業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說(shuō)吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。” 國人如此鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。清代營(yíng)養學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營(yíng)養功能講得詳盡、清楚，調理營(yíng)養，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學(xué)所證實(shí)。對于老年人說(shuō)來(lái)，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。其實(shí)，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有稗益的。如果有誰(shuí)想喝臘八粥但找不到盡管來(lái)溫嶺找我保你喝個(gè)痛快哦。

顏優(yōu)芬