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我的下廚記

都說(shuō)男人眼里的完美女人就是那種上得廳堂下得廚房的小女人，曾經(jīng)就常常抵觸著(zhù)，覺(jué)得這完全是男人們一廂情愿的幻想。
不過(guò)還是擋不住美味的誘惑，具有吃貨潛力的我，看到美食便失去了自我，每當吃著(zhù)朋友精心烹制的菜肴，聽(tīng)著(zhù)大家慷慨的溢美之詞，心也癢癢，就忍不住想偷偷練功，可以在友人面前“得瑟”一番。
也許是本身有下廚的潛質(zhì)，或許曾經(jīng)學(xué)過(guò)美術(shù)，我對下廚還滿(mǎn)得心應手的，自以為手藝可以示人了，忙不迭邀來(lái)三朋四友炫耀。一伙人滿(mǎn)心歡喜的圍坐在簡(jiǎn)易的小方桌旁，剛動(dòng)了筷，就有人發(fā)現新大陸一樣，“呀”的叫了起來(lái)，“魚(yú)肉紅色的！”大家伙兒的筷子驚嚇得立馬定住。
“煮了很久了，怎么可能生的？”正支楞著(zhù)耳朵等好話(huà)的我忍不住白了那位不識時(shí)務(wù)的家伙一眼。
話(huà)音未落，我便看到了紅紅的魚(yú)肉。
那頓以后，我上廚的資格基本就被取消了。

從此，我一有空便在家專(zhuān)心研究學(xué)習，電視臺各類(lèi)美食節目決不放過(guò)，并作好小筆記。

為了那一次次的實(shí)驗，偷偷地背著(zhù)家人浪費了多少食材，就光紅燒肉來(lái)說(shuō)，自從在央視2套《滿(mǎn)漢全席》中看到紅燒肉的紅亮是糖色唰出來(lái)的，為了達到這效果，我也試著(zhù)鍋里放油，加熱放糖，等糖化開(kāi)后放肉，由于控制不好溫度，肉放進(jìn)去就焦了。經(jīng)過(guò)幾次的實(shí)驗跟觀(guān)察，終于知道，要用小火將糖化開(kāi)，用木勺慢慢攪拌，等糖色變紅，再放入五花肉，讓肉均勻上糖色，不易久上，不然肉容易被炒焦了，放少許鹽巴，加水，大火燒開(kāi)收汁即可，一盤(pán)色澤紅潤, 口味濃郁的紅燒肉就燒好了。
實(shí)驗了幾次，也就壯了膽，說(shuō)服家人朋友，給自己一個(gè)露手的機會(huì )。
買(mǎi)來(lái)食材，打開(kāi)佐料盒，就開(kāi)始忙活起來(lái)。
做好了，一碗碗端上桌，有家燒鯔魚(yú)、鹽水小白蝦、銀魚(yú)炒蛋、回鍋肉、可樂(lè )雞翅、炒三蔬、排骨玉米湯，燉老鴨，洋洋灑灑擺滿(mǎn)一桌，等不及他們吃就追著(zhù)問(wèn)“怎么樣，味道還可以吧?！?/font>
大家起先都比較含蓄而矜持的吃著(zhù)，后來(lái)便開(kāi)始豪放的吃起來(lái)，嘴里發(fā)出含糊不清的聲音，只聽(tīng)到“不錯啊，小樣”。