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蟹

俗話(huà)說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”。立秋之后，天高云淡，秋風(fēng)送爽，正是吃蟹的好時(shí)節，各種螃蟹均成了盤(pán)中美食，田蟹、青蟹、梭子蟹、大閘蟹，蒸著(zhù)吃、炒著(zhù)吃，想怎么吃就怎么做，換著(zhù)來(lái)。

我的家人卻獨愛(ài)梭子蟹。梭子蟹又叫“白蟹”，因蟹殼形如梭子而得名，殼面有斑點(diǎn)，個(gè)頭大，蟹肉肥，味道鮮美。拿幾只殼深肥厚的螃蟹，用牙刷刷洗干凈，水燒開(kāi)后，把蟹腹朝上蒸15分鐘左右就可以了，香噴噴的白蟹出鍋后，已成鮮紅，腹中有蟹膏溢出，香味飄出，使人垂涎欲滴。把姜、蒜、醋調成汁，再蘸著(zhù)吃，舌尖的味蕾感覺(jué)受著(zhù)鮮美，那一瞬間幸福感由然而生。

真的非常感謝第一個(gè)吃螃蟹的人，正是他的自我犧牲精神，令我們餐桌上的美食豐富了。

張小雪